LE FROMAGE « QUI DOIT TOUT SON MÉRITE AUX OUTRAGES DU TEMPS »

PRUVOST JEAN


LE FROMAGE « qui doit tout son mérite aux outrages du temps… » est certes affaire de temps mais aussi de talent. Issu d’une forme et donc tout d’abord formage, avant de devenir dans la langue (et sur la langue) le fromage, il bénéficie assurément d’une longue histoire culturelle, avec de fortes traditions. Présure, caillette, pâte persillée, hâloirs et même acariens, les mots abondent pour accompagner sa fabrication et sa dégustation, associées à des pratiques ancestrales mais aussi en constante évolution. À suivre donc de siècles en siècles, l’affinage des fromages passant aussi par l’affinage des mots. Expressions (« laisser aller le chat au fromage» ?), proverbes (« L’été fromage mou, l’hiver, fromage puant… »), citations (quel auteur évoque « l’effervescence démoniaque » ?), argots, jargons professionnels, mais aussi histoire de leurs boîtes, c’est un parcours culturel qui est organisé. Sans oublier l’analyse des mille et un noms de fromages, de France, de Suisse, du Québec, etc. Et que penser d’un fromage posé sur l’oeil ? ou des « pieds du Bon Dieu » ? Réponse rapide grâce à l’index. Tout en bénéficiant d’illustrations originales. L’AUTEUR Jean Pruvost, professeur à l’Université de Cergy- Pontoise, se passionne pour l’histoire des dictionnaires. Prix International de linguistique (Logos) en 2000, Prix de l’Académie française en 2007, chroniqueur de langue pour diverses radios, Directeur éditorial des éditions Honoré Champion, il aime à faire partager l’ivresse qu’il ressent au contact de sa collection de dictionnaires, plus de dix mille…




9,38 €

Fiche technique

Collection CHAMPION LES MOTS
Format 10,5 X 17,5
Nombre de volume 1
Nombre de pages 144
Type de reliure BROCHÉ
Date de publication 27/02/2012
Lieu d'édition PARIS
EAN13 9782745323521
eEAN13 -

Revue de presse

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